梅城火锅店人满为患 天气冷火锅热专家提醒勿贪吃

兴宁A8网

　　梅城某火锅店内座无虚席

　　从上月中旬以来，一波波冷空气入侵梅城。与不断下降的气温相比，梅城火锅店的生意却是一天旺过一天，本月以来，有的火锅店更是出现了一席难求的现象。到底梅城的火锅市场有多“热”？本栏记者昨日分头采访了多家火锅店。

　　梅城火锅店人满为患

　　昨晚7时，记者来到彬芳大道八旗火锅店看到，店内人满为患，有一家老小的，有三五朋友的，也有甜蜜的小情侣，正围坐着热气腾腾的火锅吃得“山呼海啸”。而在自助台前更是一片热闹场景，不少人正扎堆挑选肉丸、豆腐、青菜、鱼肉等，有的热门食物刚一上来，就被一抢而空。服务人员告诉记者，自去年11月以来，每天到店的市民就络绎不绝，12月中旬后的持续低温令店里的生意更加火爆。由于来吃火锅的人太多，周五、周六和周日该店已不接受预定。

　　昨晚6时30分许，记者来到江南的“可能好食”火锅店，只见该店的生意同样火爆，甚至有人站在店门口迎着寒风等位。店员说，该店今年针对消费者的口味作了调整，入冬以来，生意一直很好。

　　“生意好，人手不够，还得另请人。”梅城江南“食唔饱牛字辈”火锅店的陈老板乐着对记者说，该店主要做“回头客”的生意，有客人会在来之前预订牛肉等热门食物，生怕到时“食唔饱”。

　　市民朱先生说，天气寒冷，家人都想“打边炉”暖暖身子，但由于工作忙，在家里做的话，得花大量时间来准备食物，不如去火锅店消费，“还能多约些亲朋，让大家聚聚高兴一下。”

　　火锅味美但不可贪食

　　冷天吃火锅味美暖身，但吃得太频繁，就难免会吃出病来。近期，梅城的一些医院就接到不少因吃火锅引发疾病的患者。梅城某事业单位的小刘告诉记者，因为朋友、同事聚会多，他从6日开始连续3天晚上吃火锅，结果到9日就感到喉咙难以发声且干涩难受。经检查，他患上了咽喉炎。

　　为小刘接诊的市中医院王锦副主任中医师介绍，去年12月中旬以来吃火锅而导致胃肠功能紊乱或口腔黏膜烫伤的患者明显增多，“还有一些是因为吃火锅导致鼻腔干燥出血的患者。”

　　王锦介绍，市民吃火锅不宜太频繁，因为许多火锅原料中含有大量动物内脏、虾、贝类海鲜等，这些食物中含有嘌呤，而大量食用含有嘌呤的食物，会诱发痛风。另外，火锅是高热量食物，口腔和消化道经常受到或麻或辣的火锅调料的刺激，口腔黏膜或消化道就会遭到破坏，最常见的就是咽喉肿胀、口腔溃疡或出血，严重的还会导致消化道出血。此外，王锦提醒，市民吃火锅时，应注意合理搭配，吃肉要适量，多吃蔬菜不仅能补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，豆腐也可以适当放些。