兴宁粤菜（客家菜）师傅工程展示馆建成开放

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日前，兴宁粤菜（客家菜）师傅工程展示馆在叶塘镇叶南渔村正式揭牌开放，将集中展现客家菜历史脉络和饮食习俗。市委常委、常务副市长徐甦，市人社局、叶塘镇、叶南渔村负责人共同为展示馆揭牌。

　　走进展馆内，只见一桌桌兴宁客家传统宴席有序摆放，赏灯宴席、喜宴宴席等模型在灯光的照耀下熠熠生辉，令人垂涎欲滴。兴宁粤菜（客家菜）师傅工程展馆展示区域由经历、汇集、传承、弘扬四个专栏组成，通过场景、实物、模型、图文、资料、声像等手段，集中展示了兴宁客家菜的历史渊源、制作技巧、食品荟萃和传承创新。

　　市委组织部副部长、市人社局局长 李顺新说，他们为了推进粤菜（客家菜）师傅工程深入民心，弘扬客家菜历史文化，利用叶南渔村这个五星级的农家乐基地，专门打造一个客家菜文化展馆，目的就是为了介绍他们客家菜传承的文化以及今后传承发展的方向，让外来游客更好地了解他们兴宁客家文化的底蕴，让客家文化走得更远更好。

　　叶南渔村负责人表示，作为被授牌为客家师傅菜师傅工程五星级的农家乐，也将以展示馆的建成开放为契机，以传播客家美食文化内涵为己任，不断提升客家品质、品位、品牌，推动客家菜特色化、品牌化、产业化。

　　叶南渔村负责人 余彦雄说，要围绕餐饮来推广，再结合当地特色，做出一些属于我们当地的农产品，能够深加工，销售到外面去。

（兴宁广电）