食品安全问题之兴宁特色的“博丸”制作工艺及原料

三人行 · 发表于 2013/3/12 20:41

博丸在兴宁可算是一个“产业”了，说话要严谨一点，到底有没有添加其他物质，我个人是怀疑有的。
korsh 发表于 2013/3/11 15:25

违法添加的绝对有很多，我老爸亲眼看过做搏丸的加一大勺棚砂。

气脉 · 发表于 2013/3/13 19:56

吸烟有害健康戒了吧
禾苗须打农药谁敢说零残留也戒了吧

社下罗 · 发表于 2013/3/18 21:36

肯定加了东西的

三人行 · 发表于 2013/3/19 01:41

人体只要很少量食用硼砂，就会影响消化系统，引起消化系统紊乱，长期食用还会致癌。
很不幸，我的一个亲戚在年前检查出胆囊癌，做子女的哭干了眼泪，哭着不要爸爸的楼房，我只要我爸爸，令人泪下。到广州治疗无法动手术，只做了保守手术减轻其痛苦。查其生活，一无不良习惯，二无接触污染物致癌因素的机会，就喜欢吃搏丸牛筋丸等等，长期专门指定好吃的店铺定做搏丸等，如今其得的是消化系统癌症，生命无法保住，兴宁搏丸等等偏好加入硼砂是公开的秘密，是否有一定的因果关系？单纯是巧合吗？？
兴宁的搏丸等等到底有无非法添加硼砂？能够引起有关部门的高度重视吗？李克强总理特别强调，食品安全是天大的事，要让违法者付出惨重的代价，兴宁会严厉打击食品违法添加吗？？？

1442051955 · 发表于 2013/3/19 08:02

没有那么严重吧？？！我们虽然没有卖博丸鱼丸，但年节会图开心本真自己擂手工博丸鱼丸！因为工序好，未添加任何除盐粉味精的其它任何化学添加剂，可照样会口感不错！

三人行 · 发表于 2013/3/19 08:05

你自己做可以不计成本加瘦肉，口感当然好。

三人行 · 发表于 2013/3/19 08:09

那个东西南北中已经大概说了肉的作用。

方便冇也？ · 发表于 2013/3/19 08:16

三人行说的也是科学知识的一个方面。

当然，博丸不添加任何添加剂，也可以做得很弹牙的，那就是工艺上的功夫了，国人都喜欢急功近利，兴宁人更甚，所以添加东西就不足为奇了。

加工类食品一般尽量少吃，当然，已经无法避免不吃了，尽量避免就是了。

三人行 · 发表于 2013/3/24 00:07

任何食品本着良心都能做到很好，真的希望兴宁珍珠红、大坪豆腐等等兴宁特色食品珍惜荣誉，发扬光大，生意兴隆，为兴宁发展做出贡献！

ccjxn · 发表于 2013/3/24 01:25

硼砂是防腐的，多了当然不好，少了就可以防腐

镰刀。铁锤 · 发表于 2013/3/24 02:22

咳二声先，放不放添加剂我不肯定，如果自己做请按如下方法做，选上等肉，最好向卖肉师傅预定，不要作了的<就是要求卖肉师傅一定要摊开猪肉>，买回后铡若干块放冰箱冷冻，顺便也冻一点冰块，稍后开始，一斤肉二两粉配制，盐按个人口味放，挥卜丸时放入少许冰块，成浆，做丸放入热水中煮，浮起则捞起，摊开。

三人行 · 发表于 2013/3/25 00:47

没有商家出来说明一下？？比如“贵食肉圆”！越不说明越使人怀疑，大一点的商家应该带头处理行业危机，公开你的店如何做到好吃？否则店越大声誉越会受损，长期会倒闭的。