利用闲置特色建筑发展旅业 兴办特色农家旅舍大有作为

兴宁A8

　　国庆中秋黄金周期间，梅州良好的生态环境、深厚的人文历史，吸引了“史上最大量”的游客来梅。全市共接待游客237.72万人次，其中，过夜游客52.96万人次。“井喷”式的游客热潮，考验了梅州的接待能力，同时凸显了梅州旅游的“新机遇”：旅游市场急需更多的客家特色农家旅舍、风情旅馆！
　　● 本报记者 李 莹 实习记者 王 雅 侯慧妮 黄 汶 特约记者 翁尚华 朱双玲
　　游客“井喷”接待力不足
　　“实在是太可惜了！由于酒店客房紧张，我们不得不放弃了好多客人。”说起刚刚过去的国庆中秋长假期间的生意，梅州假日旅行社总经理张丽芬不无遗憾。
　　游客的“井喷”在带旺旅游产业发展的同时，也“考验”着梅州的旅游接待能力。
　　近年来，随着广东梅州文化旅游特色区的建设和我市旅游在全国范围内宣传推介力度、广度、深度的加强，“休闲到梅州、享受慢生活”的品牌进一步打响，双节黄金周期间，外地来梅游客，特别是自驾车游客大量增加。据统计，全市 “黄金周”8天共接待游客237.72万人次，同比增长 34.14%，其中，过夜游客52.96 万人次，同比增长37.18%。
　　记者了解到，目前，全市共有住宿总床位数约3万多个，星级酒店床位数仅约6000多个，接待能力非常有限。长假期间，梅州中高档酒店开房率超过95%，其他设施较好的酒店的入住率都在90%以上，10月1日至4日更出现“一房难求”的现象。
　　张丽芬告诉记者：“我们早就预料到黄金周会有大批的游客来梅州，也做好了充分准备。但是没想到游客这么多——比去年同期翻了三四倍！”
　　市旅游总公司也遇到了同样的问题。总经理林思生告诉记者，今年双节期间，该公司接待的旅客总人数比去年同期增长50%以上。梅城的星级酒店全面爆棚，普通宾馆、旅舍也基本住满，甚至出现双人房入住七八个人的情况。
　　“旅游接待能力是制约旅游市场发展的‘瓶颈’。”张丽芬深有感触地说，国庆期间，最旺的时候，假日旅行社一晚上就订了1000多个房间。尽管如此，还是无法满足游客的需求，不但梅城的酒店住宿呈“饱和”状态，连各县（市）的酒店也基本住满。有些游客在梅州无法解决住宿的问题，不得不去了周边的城市。这对于梅州来说，既是一种损失，也是一个信号——一定要快速提高接待能力。
　　闲置老屋变身特色旅舍
　　“梅州应该进一步提升旅游服务、接待水平，旅游产业才能走上‘快车道’。”张丽芬说：“有游客提出，酒店没有床位，可以订特色农家旅社的房间，我们只能很遗憾地告诉他们：没有。从游客需求和梅州实际来看，我们可以借鉴江西婺源等一些地方的经验，鼓励农民将一些闲置的特色建筑资源利用起来，改造成富有客家特色的农家旅舍、风情旅馆。这样，不仅可以留住游客，还可以让游客体验到地道的客家风情，真正‘引客前来，把客留下’，做强做旺旅游市场！”
　　其实，在梅州一些旅游景点附近的乡村，已有不少农民“嗅”到了旅游市场的商机，将闲置客家老屋加以修缮、整合，改成特色农家旅舍，深受游客欢迎。位于梅县雁洋镇塘心村的客香里农家饭店，便是其中的“典型”。
　　塘心村与雁南飞、雁鸣湖、灵光寺等各大景区毗邻，交通便利、生态优美、环境怡人，客香里农家饭店就坐落在村中心。走进客香里，一股古朴气息扑面而来：成排的木栅栏、传统的客家天井、高高的屋顶、黑瓦白墙……饭店的主人余志文告诉记者，饭店的前身是村里的百年小学，上个世纪80年代之后一直闲置。
　　前几年，他看到雁洋旅游快速发展，便将这里租了下来，改造成了饭店，并设置了8间古色古香的客房。
　　自2006年正式营业以来，客香里农家饭店生意一直不错，名气也越来越大，许多潮汕地区和珠三角地区的游客都知道，节假日期间会直接打电话订房。双节长假，饭店天天爆棚，最忙的时候，一天就招待了六七百人。饭店临时请了十几个人帮忙，依旧忙不过来。有很多“过路”客人喜欢上这里的风景，想在客香里住上几天，无奈接待能力有限，余志文放弃了很多生意。
　　“饭店依山傍水，周围很多古民居，来到这里的客人，都觉得很舒服，环境好、服务好。”余志文说，不过，客房供不应求也让许多游客不满，客人们纷纷建议他扩大生意、提升服务。对于这方面的情况，余志文也早有规划，目前，他正在考虑拓展经营空间，以满足游客的需求。“利用闲置老屋建农家旅舍一方面盘活了资源，另一方面带旺了人气，镇村各级都很支持。一些村民也正计划利用自家闲置房屋办农家饭店、旅舍，纷纷跟我‘取经’呢！”余志文笑着说。
　　打开“家门”迎客来
　　仓子下是一座拥有旖旎田园风光、优美生态环境和纯朴风土人情的小山村，这两年，平远县加大仓子下的旅游开发力度，着力发展休闲旅游产业。得知消息的谢凤兰从广州回到阔别18年的家乡，抱着试一试的心态，在村里办起了农家客栈。谢凤兰拿出3万元积蓄，又向亲戚借了1.5万元，镇里也提供1万元的补助。现在，客栈开张还不到一年半，她已经把当时的借款还清了。
　　谢凤兰告诉记者，村里以前没有农家乐，一些游客慕名而来，连个吃饭的地方都没有。自去年开始，看到良好发展势头的村民纷纷加入，现在村里除了她的农家客栈外，还有3家依托自家民房建成的仅供吃饭的小型农家饭店。长假期间，4家农家乐平均营业额达到1.2万元以上。
　　但是，比起游客人数来，仓子下的接待能力仍是“杯水车薪”。双节长假，仓子下接待人数创历史新高，达到12000多人次，平均每天超过1500名游客。4家农家乐平均日接待能力为6至10桌游客吃饭，顶多接待游客量的四分之一；住宿的话，只能提供几个房间。
　　“国庆期间人气很旺，每天都有很多客人来询问。我这里每天只能接待10桌客人，最多那天我推掉了20多桌客人，游客颇有怨言。”村里另一家农家乐的主人吴承舫满是歉意地说：“我们的接待能力确实需要提高。以后绝不让游客空着肚子回去！”
　　上举镇党委、政府早已发现仓子下旅游接待的“空白”，在发展旅游之初就发动村民开办农家乐，采取以奖代补政策，鼓励农民建设特色农家乐，引导农民合理选址、优化布局，并开展厨师培训……这里的4家农家乐就是在政府的支持和鼓励之下发展起来的。另外，由镇政府投资在仓子下建设、可供食宿的风情客栈也于国庆期间开业迎客。“我们正在加快建设集停车场、服务中心、餐饮住宿等于一体的龙文客栈，引导原住居民利用自己的民居改建农家客栈、饭店，鼓励更多的农民打开‘家门’迎客来。”上举镇文教体育服务中心主任肖丁城介绍说。
　　“竹篱茅舍”快乐游客、幸福市民
　　在平远县长田镇长安村，一家由围龙屋改造的旅游风情客栈正在建设。长田镇镇长钟浩平告诉记者，客栈以“政府+企业”的方式投资兴建。围龙屋原本就保存尚好，改造过程中，遵照修旧如旧的原则，在尽量保持原有风格的基础上，加以修饰改造，基本保持了围龙屋原貌和浓郁的客家“味道”。“虽然还没开业，但是长假期间已经有不少游客闻声而来。”钟浩平说。
　　在越来越多的游客钟情 “体验式”旅行的今天，客家文化、客家风情成为吸引游客的一大 “卖点”，这为梅州农家旅舍、风情旅馆提供了广阔的发展空间。
　　“由于体验游的休闲特色，农家旅舍只需为游客提供特色、舒适、方便的饮食住宿条件，无须盲目追求高档豪华，‘竹篱茅舍’式的风格反而更能吸引游客。”说起选址闲置老屋建饭店的初衷，余志文如是说。“利用老屋建客栈，跟新建房屋相比，投入不大，手续也不复杂，各级政府都很支持，游客也喜欢，还可以延续建筑的‘生命’，保留客家特色，一举多得”。
　　“总的看来,农家旅舍的投资成本不高,创业门槛较低，能给村民带来实实在在的回报。我们希望越来越多的农民加入到这一以游促农的长效脱贫致富行业中。”雁洋镇有关负责人告诉记者，该镇将继续鼓励和支持农民充分挖掘、发挥老屋的新作用，并在协助农民办证、培训旅游从业人员等方面为村民们提供服务。
　　可以说，农家旅舍和风情旅馆的建设既可彰显客家文化，又可实现快乐游客、幸福市民。但是，目前，雁洋乃至整个梅州的农家旅舍和风情旅馆仍处于“缺席”状态。“面对日益火爆的旅游市场以及日益膨胀的游客需求，发展农家旅舍和风情旅馆是大有可为的‘幸福产业’！”雁洋镇有关负责人说。