金丝梅菜肉

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　　原料：三层肉150克、梅菜30克、土豆丝50克、威化纸或蛋皮10张、蛋糊浆30克、姜茸5克、蒜茸5克、老抽3克、生抽5克、盐3克、味精5克、白糖10克。
　　制法：先将三层肉、梅菜制成梅菜扣肉，然后用蛋皮或威化纸包成日字形，上蛋糊浆，再粘上土豆丝再用130度～150度之间油温，炸至金黄色上盘即可。