椒盐炸粉肠头

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　　原料：粉肠头250克，盐10克，花椒末5克，薯粉30克，味精5克，娘酒少许，食粉15克
　　制法：先将粉肠头洗净，吸干水份，切成小段，拌盐、花椒末、味精、娘酒、食粉腌制，拍上薯粉，直接放入猛油镬中浸炸呈金黄色至熟即成。