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牛皮菜简介（兴宁话叫饭陈脉或饭迟脉）
别名根达菜又称四季根达菜、莙达菜、厚皮菜。它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。
以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。
牛皮菜营养分析：
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
牛皮菜补充信息：
牛皮菜一般用作青饲料，它的叶柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼。
牛皮菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国。北京1985年在小汤山地热种植，目前在小汤山、北七家、马池口等镇种植约300亩，亩产量在3000克左右，品种有红梗厚皮菜、白梗牛皮菜等。
牛皮菜适合人群：
一般人群均可食用。
牛皮菜食疗作用：
牛皮菜性味、甘凉；
具有清热解毒，行瘀止血的作用。 |
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|Archiver|兴宁A8
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发表于 2013/3/26 11:03
没听过，不知道是什么东东。。
