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发表于 2011/9/17 14:05
金丝梅菜肉
原料:三层肉150克、梅菜30克、土豆丝50克、威化纸或蛋皮10张、蛋糊浆30克、姜茸5克、蒜茸5克、老抽3克、生抽5克、盐3克、味精5克、白糖10克。
制法:先将三层肉、梅菜制成梅菜扣肉,然后用蛋皮或威化纸包成日字形,上蛋糊浆,再粘上土豆丝再用130度~150度之间油温,炸至金黄色上盘即可。
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金丝梅菜肉