专家称过期一次性筷子具极高致癌风险 可诱发肝癌

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在江北区一面摊,桌子上摆放着一大把一次性筷子,两市民正在使用。 记者 张锦辉 摄(本报资料图片)

执法人员在广西融安县一家筷子加工厂查处用焦亚硫酸钠溶液浸泡的竹片。 新华社发(本报资料图片)

　　一次性筷子也有危险？
　　专家称，过期一次性筷子具有极高致癌风险，可诱发肝癌
　　日前，著名影星黄渤发微博称：“饭店上了一次性筷子，外观包装均精美无挑，热水中涮了几下，刺鼻的味道马上出来了，低头一看，结果……这汤你敢喝吗？不用一次性筷子不是环保是保命啊！”该配图微博发出后，立刻在网上成为热门话题，转发量超过10万次。
　　不用一次性筷子，真的是在保命？3月19日，记者走访主城部分餐馆，发现包括筷子在内的一次性餐具使用很普遍，即使餐馆有提供消毒筷，但很多人仍愿意用一次性筷子，认为这样更“卫生”。但相关专家却表示，不合格的一次性筷子危害大，严重的甚至致癌。
　　网友试验“变色”筷子
　　记者见到黄渤所发的这条微博，配图上有两个杯子，一个杯子插着几双筷子，杯里的水呈黄色，而另一杯水则是清水。两杯水一对比，立马让人作呕。
　　“平时我们用的一次性筷子就是这样的东西吗？太恶心了！”该微博发出后，众多网友都有些不敢相信。
　　网友@河北李虎为此还亲自做了实验，并用图片来记录每一个步骤。微博认证为河北省民间志愿者联盟爱无极限义工团在任团长的他，随机在街上买来7双一次性筷子，分4个步骤，用看起来质量还不错的一次性筷子泡进热水做实验。结果，泡了不到10分钟，清水果然变了颜色，像茶水一样黄。
　　对于那些导致清水变黄的物质，是硫磺、甲醛，还是荧光粉，他不能确定，但通过实验可以总结两条：一、用一次性筷子不环保，造成资源浪费；二、危害自身健康。
　　“很有可能是在制作过程中，商家使用了硫磺熏蒸和工业双氧水漂白等方法，给筷子美白。”这是一业内人士对网传热图所做的结论。
　　重庆人更爱用一次性筷子？
　　一次性餐具在重庆用得多不多？据了解，一次性餐具多在小餐馆使用，其中一次性筷子用得最多。昨日，记者分别在解放碑、观音桥、杨家坪步行街等小餐馆比较集中的地区进行了调查。
　　在解放碑花市附近，沿街有一排小馆子，包括任记沙锅、花市碗杂等本土“好吃狗”长期盘踞的“名店”。在这些店内，记者看到，桌上放着的筷子筒里面插满了一次性筷子，供客人自行取用。但这些一次性筷子的包装上没有任何字样，但食客们仍然面不改色地取过筷子就大快朵颐。
　　随后，记者来到观音桥步行街，在一家米线店里，发现该店同时提供一次性筷子和消毒筷子，可往往客人都会选一次性筷子。“我哪晓得这些筷子到底消没消过毒，还是一次性筷子干净些。”顾客杨女士称，她始终觉得消毒筷子没洗干净，所以宁愿用一次性筷子。
　　和杨女士一样持类似观点的人还不少。记者在上述三地对20位市民进行了随机调查，其中，超过6成人表示，不介意使用一次性筷子，在消毒筷子和一次性筷子之间，更愿意使用一次性筷子。
　　不合格的一次性餐具危害大
　　一次性餐具真的干净卫生吗？据了解，虽然一次性餐具的外包装上大多印有“高温消毒清洁卫生”的字样，但实际上，因为一次性餐具价格低廉，市场占有率大，不合格产品层出不穷，其中更有不少都是“三无”产品。
　　使用不合格的一次性餐具对人体的危害有多大？记者就此采访了三军医大西南医院急救部副主任任小宝。任小宝称，硫磺会侵蚀呼吸道黏膜，而双氧水则具有强烈的腐蚀性，会对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀。
　　此外，经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄球菌、大肠杆菌及肝炎病毒等。“最值得注意的是，过期一次性筷子还含致癌物黄曲霉素，具有极高的致癌风险，可诱发肝癌。”任小宝说。
　　除了一次性筷子，人们在生活中还经常会接触其他一次性餐具，比如一次性刀叉、吸管、饭盒等。据国际食品包装协会最新公布的调查报告，目前市面上塑料一次性刀、叉、勺、吸管等物品的质量参差不齐，部分产品还检测发现重金属含量超标。价格越便宜、没有标识、颜色偏重的产品，上述问题存在的情况越严重。使用一次性的塑料杯也要注意，因为塑料中常添加有塑化剂，如果用塑料杯装热水或开水时，有毒的化学物质就很容易稀释到水中。且塑料的内部微观构造有很多的孔隙，其中隐藏着污物也容易产生细菌。
　　小贴士
　　如何对付 一次性问题筷子？
　　一、条件允许的话，尽可能自带餐具。
　　二、看一次性筷子的外包装上是否有生产厂家的名称、商标及联系方式，最好有生产日期和保质期。
　　三、一次性筷子受潮后可能发生弯曲变形，甚至出现非竹子或木头本色的斑点，比如小黑斑，那表示可能发霉变质，千万不要继续使用。
　　四、使用一次性筷子时自己做个“消毒处理”，比如用凉水清洗筷子表面，减少可能存在的二氧化硫残留；用开水烫一下，杀死筷子表面的细菌和霉菌。需要注意的是，不要将筷子长时间浸泡在热汤或热粥里，否则会加速其表面的二氧化硫分解。
　　(来源:重庆日报)