咖哩猪肉

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　　原料：花肉400克，白酒10克，酱油、面粉一两半，咖哩7.5克，胡椒、白糖12.5克，黄酒15克、盐5克、辣椒粉15克。
　　制作：猪肉蒸熟切成片，拌入白酒、酱油、咖喱、白糖、辣椒粉、胡椒、盐腌制，将面粉加味料、水和成糊浆，挂上猪肉，放入油镬中用中火浸炸及成熟即成。