红烧扣圆腿

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　　原料：猪前腿元只约1000克，红豉油25克，香菇25克，酱油25克、盐10克。
　　制作：元腿放进锅内煮熟，捞起抹上红豉油，放进油锅炸成金黄色，去掉骨，放进碗中，把香菇等配料灌入腿肉中，再放进蒸笼蒸熟（约十五分钟即可）。