金不换焖芋仔

兴宁528

　　原料：槟榔芋仔500克、金不换10克、盐3克、味精3克、蒜茸5克。
　　制法：槟榔芋仔去皮，洗净，起镬放入少量油，落蒜茸，爆香，下芋仔、汤水、金不换，调入味料，用中火直接焖熟至软滑上盘便成。