客家特色美食之咕噜肉

兴宁528

　　原料：赤肉400克，白糖20克、酸醋150克、茨粉10克、白盐3克、红味10克、蒜仁10只、萝卜20克、梅羔40克。
　　制作：将赤肉切成四方块（每块约一钱），加入茨粉拌匀放入油锅炸成金黄色捞起，再把蒜仁、罗卜起锅炒熟，立即将调好的酸甜味料下锅，再将炸好的猪肉下锅拌匀即成。