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麻辣鸭头

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1楼

发表于 2012/2/16 21:41 | 只看该作者回帖奖励

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1锅内下油中火烧到热；2加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味；3再加入高汤、八角，甘草，丁香，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了；4将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可

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