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近期，不少梅城市民发现，一直以来价格保持平稳的牛肉价格由原来的27元/斤涨至30元/斤。受涨价影响，不少市民不敢轻易购买牛肉，牛肉销量也比涨价前下降了约10%。
日前，记者走访梅城美苑市场、百花洲市场、华建市场和西桥市场了解到，鲜牛肉平均零售价格为30元/斤，比之前的27元/斤提高了约11% 。“就算买三十元的牛肉也只够家人吃一餐。”在西桥市场买菜的市民王先生感慨道，因为牛肉价格比猪肉、鸡肉价格高，平时买得就比较少，现在涨价了就更不敢轻易买牛肉了。
不少档主对记者表示，目前的价格确实吓退了一些市民，销量比涨价前降了约一成。“批发价提高了，零售价也只好跟着涨，我们也不可能做赔本生意。”牛肉档主说，以前牛肉进货价只要22元至23元一斤，如今价格最高的要25元一斤，他们只好相应地提高了零售价格。
对此，梅城某鲜牛肉批发商何老板却告诉记者，目前梅城的肉牛主要从江西、湖南、云南等地收购过来，牛源相对紧张。和上个月相比，肉牛进货价每斤贵了0.5元左右，目前质量好的牛肉要20.5元/斤，质量一般的则19.5元/斤。此外，自本月梅江区试行肉牛定点屠宰以来，定点屠宰场实行代宰制度，按照相关部门的核定，每头牛要收取检疫费、屠宰服务费、税费等费用共225元。“即使这样，我们的批发价不仅没提高，反而有所下降。”何老板无奈地说，由于人手不足，目前批发给零售商的都是没有完全处理好的未剔除干净的牛肉，因此每斤肉的批发价从之前的24.5元降至23元，以免零售商有意见。
何老板认为，零售价格是零售商自己根据市场情况而定价的，可能是因剔净牛肉等加工手续费用等原因，一定程度加大了牛肉销售的成本，因而导致牛肉零售价格有所上升。何老板表示，随着年关将至，牛源越来越紧张，再加上运输成本的提高，牛肉批发价格以后将有所提高，预计牛肉零售价格也将相应上涨。 |
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|Archiver|兴宁A8
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发表于 2011/12/11 17:13
