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近年来，随着市委、市政府在全市开展“减盐行动”，居民对食盐有了更多的认识，开始有意识地进行减盐。
据了解，国家专门把高血压列入管理，由市慢病院定期向省疾控中心报告。与此同时，我市卫生和盐业部门积极开展减盐行动，向市民派发宣传资料和发放低钠盐。据统计，2012年，我市35岁及以上常住人口191万人，约有43.2万高血压患者，其中约19.6万高血压患者进入卫生部门管理，通过药物治疗和减盐，管理人群中约有9.6万人血压达标。盐有多种，我们吃哪种、吃多少？营养专家、医生、盐商一致认为，梅州人减盐，最适 合的方 式就是食用低钠盐，并将每天食盐摄入量控制在6克以内，相当于一个普通啤酒瓶盖的容量。
“正是由于 深刻认识到减盐的必要性，国家于2010年7月启动了 ‘中国减盐行动’，计划用10年 时间，减少全民食盐消费量，降低高血压和心血管病危害。”盐业集团梅州公司专营部主任黄冠生说：“国家减盐行动开展以来，市委、市政府高度重视，要求相关 部门积极配合，全面推广食用低 钠盐。各县（市、区）党委政府纷纷发文，认真落实减盐行动。”
什么是低钠盐呢？市营养学会会长张琳解释说：“低钠盐和传统食盐一样是加碘盐，只不过低钠盐中氯化钠含量比传统食盐低。传统食盐中氯化钠含量在99%以上。而低钠盐用同样有咸度的氯化钾代替30%的氯化钠，使氯化钠含量降到70%，在口味相近情况下，降低了 1/3的食盐摄入量。”
对于市民关于低钠盐能否预防高血压的疑问，市疾控中心副主任医师江燕文解释说：“钾离子能抑制血小板聚集，抑制动脉粥样硬化形成，保护血管壁，使血栓较难形成，有效防控高血压和心脑血管等疾病，促进人体的健康。此外，肾脏病应低钠饮食，但也不可吃低钠盐，其饮食请遵医嘱。”
中国医学科学院曾对708名高血压患者进行一年的研究，发现吃低钠盐者比吃普通食盐者，收缩压降低5.4毫米汞柱。台湾一项为期三年的研究反映，吃低钠盐的老人比吃传统精盐的老人，死于心血管病的整体死亡率降低一半。芬兰从1985年开始推广低钠盐，30年过后，芬兰人食盐摄入量下降40%，65岁人群脑中风和冠心病死亡率下降80%，平均寿命上升。 |
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|Archiver|兴宁A8
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发表于 2013/7/1 09:56
