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黄金肉

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发表于 2012/2/16 21:41 | 只看该作者回帖奖励

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1.将瘦猪肉切成大片，加入少许盐、绍酒煨制。再用鸡蛋、湿淀粉调制的浆液抓匀。2.碗内放绍酒、米醋、酱油、白糖、咪精、鲜汤调成汁。3.煎炒锅放油，四成热时，将肉片下勺滑开，倒入漏勺，再把肉片倒入煎炒锅煎塌，两面呈金黄色时，撒葱姜丝、香菜段，倒调味汁、花椒面即可

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