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标题: 谁知道这种菜吗？ [打印本页]

作者: 祢东古 时间: 2011/3/5 15:43
标题: 谁知道这种菜吗？
饭陈脉！！！

作者: lwb 时间: 2011/3/5 16:32
知道，是用来喂猪的，人也可以吃，做饭陈脉丸也很好吃的

作者: 真情无价 时间: 2011/3/7 11:54
饭陈脉？没听过。

作者: 洁婷 时间: 2011/3/7 15:43
我那里好像是叫“饭池脉”。。喂猪的。
小时候穷。拿来煮了吃。好难吃。

作者: 小龙崽 时间: 2011/3/8 23:58
我知道，给猪吃的

作者: 3375868 时间: 2011/3/9 01:35
饭陈脉楼主你可以自己吃 ,吃几餐你就变成猪了

作者: 啊啊啊啊啊啊啊 时间: 2011/3/9 10:49
先飞水，只要调味适当，一样可以做成很好的菜。

作者: 小彬哥 时间: 2011/3/9 21:23
一些特色饭店里还将它做成“饭陈脉丸”，挺好吃的哦，不信大家可以去试试。

作者: 一个人走 时间: 2011/3/9 22:48
没吃过.只记得小孩,大人是给猪吃的.

作者: 兴宁辉 时间: 2011/3/9 23:39
楼上的都是命好的，我们年代饭陈脉是主菜，现在还回味，不要光想着给猪吃的

作者: pds125325 时间: 2011/3/9 23:39
做丸很好吃。

作者: catherine 时间: 2011/3/11 16:18
听说是给猪吃的，人也可以吃，没试过。

作者: zyx-603 时间: 2011/3/12 23:49
有些酒家现在还是一道特色菜，加足料煮好是很可口的。

作者: 3161589 时间: 2011/3/15 20:43
好东西呀，现在不是说养生吗？一个月吃一次还很排毒喔，不过现在真的很难买得到了

作者: PK仔 时间: 2011/3/15 21:47
猪吃的！

作者: 糯米板 时间: 2011/3/15 21:56
饭池脉丸，小时候吃过，很好吃的

作者: 我的根在兴宁 时间: 2011/3/21 21:54
我吃过，而且很好吃，煮的时候要放姜、糟、蒜。

作者: 木目伯赛 时间: 2011/3/22 10:34
难得有同好，饭陈脉先爱用水煮熟，然后把水倒掉，可以炒，放点辣椒，也可以做丸。味道很不错。

作者: wuyou 时间: 2011/3/22 21:16
嗯，我觉得我应该也吃过吧，不过不知道是不是LZ所说的那种哦，嘻嘻~````

作者: 画地为牢 时间: 2011/3/23 20:48
没听过！不知什么样子的

作者: 横湖塘 时间: 2011/3/23 21:20
上山人话“烟脉”

作者: 横湖塘 时间: 2011/3/23 21:21
粤语叫“猪乸菜”

作者: 横湖塘 时间: 2011/3/23 21:22
糟麻煮饭池脉好吃到死。哈哈

作者: wuyou 时间: 2011/3/24 15:10

原来我这叫：烟脉：啊，那我前几天刚吃过，很美味的哦，现在都没得卖了，只有乡下有得摘，嘻嘻````

作者: shima 时间: 2011/3/24 15:32
烟脉，广州这边还很多人吃哦。

作者: 小小鱼儿 时间: 2011/3/25 00:11
一定要先飞水啊，不然会吃晕你。

作者: cmf 时间: 2011/4/5 17:26
dddddddddddddddd

作者: winki 时间: 2011/4/6 15:13
人也可以吃 .. 大多都是道碎给猪吃多一点

作者: 小蝌蚪 时间: 2011/4/7 18:46
我那里好像是叫“饭勺脉”,一般种植来是喂猪的，不过做饭勺脉丸也是很好吃的

作者: ledorny 时间: 2011/4/9 19:19
不会很难吃，看你会不会炒，很小的时候吃过，主要是毛菜食啊

作者: 高煌 时间: 2011/4/10 21:00
呵呵，吃了不变猪啊

作者: 王小群 时间: 2011/4/11 20:59
这种菜我也吃过，不好吃啊。

作者: 我是一个兵 时间: 2011/4/13 17:23
听过。很好吃的。不用煮生吃很好吃。你去试试。

作者: 托马斯宝贝 时间: 2011/4/16 10:19
小时候我爸弄过给我们吃，挺好吃的。现在在菜市场也有得卖，而且比一般青菜贵呢！

作者: 宁新苗条肥仔 时间: 2011/4/16 20:15
客家话：“饭成脉”，普通话：“牛皮菜”，斗门话也是：“牛皮菜”。这里说;"猪乸菜"是一种小圆形，叶子厚，有滑汁的菜。
因为牛皮菜不怎么长虫。不用是化肥，生长也比较快，所以现在的都市人都喜欢这些绿色蔬菜了，包括很多野菜，大家一定知道老鼠耳，酸酸的，就是这些野菜在城市里是非常受欢迎的哦！大家不妨也回乡下摘点回家做来吃吧！

作者: 财丁兴旺 时间: 2011/4/17 19:21
回复 35楼 宁新苗条肥仔

你有没有吃过这种菜啊？这种菜是最多毛毛虫的，你还说不怎么长虫？

作者: 径南人 时间: 2011/4/25 21:34
我们径南叫“饭勺脉”，总之是青菜，不要小看这种“猪食菜”，在国家困难时期救了很多人的命，现在高血压的人越来越多，吃这个菜怎么都好过吃肉，特别是家里基肥种出来的，哪位做饮食的好好开发，做好做精“饭勺脉丸”，也定会成为一特色！

作者: 冷舞 时间: 2011/4/27 05:14
回复 3楼 真情无价

是不是客家的拉

作者: 豆沙包 时间: 2011/5/7 08:49
挺好吃的啊，现在都见不到有人种了

作者: 明兴 时间: 2011/5/9 13:01

一定要先飞水啊，不然会吃晕你。
小小鱼儿发表于 2011/3/25 00:11

加多一句飞水时还不能盖锅盖

作者: zxquan 时间: 2011/5/13 12:42
外面城市卖几块钱一斤啊 ~我吃过不喜欢那味道

作者: 笑话博客 时间: 2011/5/20 13:53
...................

作者: zjr0755 时间: 2011/5/22 23:08
885555555555555

作者: ☆雅◎趣☆ 时间: 2011/5/24 09:41
叫饭迟脉，有两种，一种是拿来喂猪的，另一种很好吃的可以做饭迟脉丸来吃，味道不错。

作者: 燕妮子 时间: 2011/5/25 17:58
回复 7楼 啊啊啊啊啊啊啊

嗯，可以做成饭陈脉圆，

作者: 燕妮子 时间: 2011/5/25 17:58
回复 44楼 ☆雅◎趣☆

对对

作者: 非同一般 时间: 2011/6/2 09:11
好吃。在《闲云美食》吃过。那里有很多鸟类和土货吃。听说去那消费都是会员。

作者: xxm 时间: 2011/10/13 21:56
我那里好像是叫“饭池脉”。。喂猪的。
小时候穷。拿来煮了吃。好难吃。

作者: 随风起舞 时间: 2011/10/17 15:28
饭陈脉，用滚水烫熟，沥干水，下锅炒，然后调味，放酒粮糟粉水，超级好吃！小时候的主菜

作者: 想自由 时间: 2012/11/9 18:05
就是，你们吃的番薯苗也是喂猪的啊，那你们是不是也不吃了。

作者: 宝贝豆豆妈 时间: 2013/3/26 11:03
挺好吃的，现在没吃过了，要过一水才不会涩！

作者: 无人SHOW 时间: 2013/4/3 23:16
那些不敢吃饭陈脉的是很“高尚”、“有品味”的人啊，既然说给猪吃饭陈脉，那就不要吃猪肉啊，四、五十年代那时没饭吃的人不是说连树叶也吃

作者: luckyqing 时间: 2013/4/4 20:27

没听过，不知道是什么东东。。

作者: czqpure 时间: 2013/4/22 11:19
还好吧～～～小时候这些时不时的吃！

作者: lxyzlk 时间: 2013/4/27 20:17
煮饭陈脉加点糟麻，味道好极了！

作者: nao2nnc11 时间: 2013/5/18 19:21
喂猪的，也可以搞老吃。
吃过很多了小时候，饭晨麻圆十分赞，可以做老吃啊里。哈哈

作者: lxyzlk 时间: 2013/5/23 19:25
牛皮菜简介（兴宁话叫饭陈脉或饭迟脉）
别名根达菜又称四季根达菜、莙达菜、厚皮菜。它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。
以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。
牛皮菜营养分析：
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
牛皮菜补充信息：
牛皮菜一般用作青饲料，它的叶柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼。
牛皮菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国。北京1985年在小汤山地热种植，目前在小汤山、北七家、马池口等镇种植约300亩，亩产量在3000克左右，品种有红梗厚皮菜、白梗牛皮菜等。
牛皮菜适合人群：
一般人群均可食用。
牛皮菜食疗作用：
牛皮菜性味、甘凉；
具有清热解毒，行瘀止血的作用。

作者: lxyzlk 时间: 2013/5/23 19:25

作者: 兴宁女 时间: 2013/5/28 16:29
有图是明朗点，原来是这种，我们常叫它烟脉。

作者: Red″ 时间: 2013/5/29 13:15
不是倒杂给猪吃用得吗？

作者: 全力08 时间: 2013/6/5 14:37
看似很好，不知道好不好吃，没有吃过。

作者: cwh8513 时间: 2013/8/25 21:12

作者: 854878386 时间: 2013/8/26 09:55
现在的人什么死蛇烂拐都吃.饭池脉很好吃哦

作者: 唔做空哥 时间: 2014/4/18 16:27
饭迟麦炒糟嘛也好食啊

作者: 粤B闪光辉 时间: 2014/4/19 09:26
打短命概番薯苗给你们争了也就算了，现在饭陈脉也跟猪来抢！

作者: 兴宁蕭族 时间: 2014/4/21 12:05
不好吃

作者: 梅州兴宁大坪人 时间: 2014/4/21 13:18
吃过，人也吃，猪也吃。做丸子好吃，也好多年没吃了

作者: tjh3295278 时间: 2014/4/22 22:30
有毒！要高温破坏毒素！

作者: 雨中歌者 时间: 2014/4/23 00:40
上山人叫烟脉，主要拿来喂猪，记得小时候也经常拿来做烟脉圆，现在不知还有没有人吃。

作者: 六月天 时间: 2014/4/23 16:18

作者: 六月天 时间: 2014/4/24 21:22
现在好少人弄来吃了

作者: 笑看人生几多愁 时间: 2014/6/3 12:36
通常情况下是猪猪吃的。有试过，味道不咋的。

作者: 兴宁才子 时间: 2014/6/3 16:38

洁婷发表于 2011/3/7 15:43
我那里好像是叫“饭池脉”。。喂猪的。
小时候穷。拿来煮了吃。好难吃。

我觉得很好吃很滑好有口感

作者: 18620713277 时间: 2014/6/8 21:26
又叫烟麦，有吃过，挺好吃的

作者: qfws 时间: 2014/6/14 13:21
以前60年代有这些吃都不错了.

作者: 乐果妹 时间: 2014/7/22 22:51
好像现在很少看到有了，记得小时候是天冷的时候才种的，摘给猪吃的，但是偶尔做成丸子也别有一番滋味……但是－定要不盖盖子飞水

作者: 或许你还记得 时间: 2014/7/28 22:16
听过，可以拿来做菜，口感蛮好的

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