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标题:
猪肚包鸡
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作者:
羽下风飞
时间:
2011/11/23 22:04
标题:
猪肚包鸡
主料：
猪肚、鸡项
配料：
白胡椒粒、糯米糙米、葱姜和香茅
做法：
把猪肚和鸡项清洗干净后（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用勺子装入放了盐的糯米糙米（事先浸泡过夜），用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。
锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘锅底）。煲好后，捞出猪肚包鸡，用厨房剪刀剪开猪肚，取出鸡项，把鸡项里面的糯米糙米饭也取出装碗中；把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。（整个过程已经闻到很香很香的猪肚鸡味了）出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦哈哈。
作者:
都市情人
时间:
2011/11/27 15:28
作者:
罗懋建
时间:
2011/12/6 15:47
过年回家吃猪肚包鸡，我妈的做法是把鸡跟猪肚一起用煲煲。
很鲜甜
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