兴宁A8 兴宁论坛 兴宁新闻 兴宁人的网络社区

标题: 客家盐水鸡的制作方法 [打印本页]

---

作者: 羽下风飞    时间: 2011/10/9 21:31
标题: 客家盐水鸡的制作方法
.整鸡一只; 花椒1.5TBSP ;盐2.5TBSP

2.葱一棵; 姜块约1TBSP大小拍破; 桂皮少量; 八角2粒; 盐1/2tsp;  料酒1TBSP

做法:. 鸡大卸八块(分成翅,胸,腿),去掉油,洗净擦干.

将1中的花椒和盐用炒锅中火炒到花椒颜色变深,出香味(不能炒糊)

用炒过的花椒和盐与鸡混匀,放入密封容器,放冰箱冷藏24小时,中间翻一次.

鸡淹好取出后用清水洗净花椒,入锅加水没过鸡煮,同时用原料2调味(最好开锅后在加葱,料酒),开锅后小火保持微开状煮35分钟.

鸡取出控去汤,放冷后可吃。

---

作者: 草民闲言    时间: 2011/10/30 11:18
辛苦你了

---

作者: 曾大海    时间: 2011/10/30 11:38
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

---

作者: 虎啸生威    时间: 2011/10/30 20:16
您试过吾能,好象吾同做法,对吾住

---

作者: 幸运☆星    时间: 2011/11/13 21:48
姜葱鸡好吃

---

作者: 都市情人    时间: 2011/12/15 11:22

---

作者: 颍川堂    时间: 2011/12/17 21:41
下次试下.............

---

欢迎光临 兴宁A8 兴宁论坛 兴宁新闻 兴宁人的网络社区 (http://ms.xna8.com/)

Powered by Discuz! X3.1