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标题: 红焖牛腩 [打印本页]

作者: 兴宁A8网    时间: 2011/9/14 21:05
标题: 红焖牛腩



  原料:牛腩1000克,萝卜750克,仔姜250克(老姜则50克),猪油100克,红糖25克,豉油50克,黄酒150克,白盐、薯粉适量。
  制作:先将牛腩煲三十分钟,取起切成长方形块,萝卜去皮切六角块,仔姜切角块(老姜则切片块),下锅时先将姜炸香,再将牛腩块共炒五分钟,红糖、白盐放进略炒后,豉油、黄酒加进,把锅盖好,待水分将干时,加原汤煮沸,装进砂煲,用微火煲一时小左右,萝卜可放进再煲一小时,以牛腩红熟为度,食时加些雪粉水适量即成。




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