兴宁上灯和布骆包子豆腐入选省级非物质文化遗产名单
近日，省文化厅对广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单进行公示。兴宁市元宵的上灯民俗和布骆包子豆腐制作技艺名列其中，有望成为第七批省级非物质文化遗产代表性项目。 元宵上灯是兴宁市一种独特的民俗民间节日，各姓氏的上灯日不同日，从正月初八至十九日。上灯在客家人中是唯一的，也是最能体现兴宁民俗的一个节日。“磨豆腐”是客家人制作豆类制品的传统工艺，大坪布骆包子豆腐的制作工艺是“磨豆腐”中的一种独特的、精细的制作工艺。按它的工艺制作出的豆腐特别鲜甜、嫩滑、爽口，而且营养丰富。 据了解，为进一步加强我省非物质文化遗产代表性项目名录建设工作，今年3月至11月，省文化厅组织开展了第七批省级非物质文化遗产代表性项目的申报和评审工作。经省非物质文化遗产保护工作专家委员会专家评审组初评、保护工作专家委员会主任委员会议审议，从全省200个符合申报条件的项目中评审出第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目75项，其中新入选项目39项，涉及40个申报地区或单位，扩展项目36项，涉及55个申报地区或单位。布骆包子豆腐是怎么样的？ 小时候，上灯日，家家户户都来很多人客，加上前来助兴的舞龙舞狮，非常热闹，现在，已经慢慢的淡化了。
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