siminglf 发表于 2013/10/4 11:21

哪里可以学做腌面？

各位老乡，大家好！请问有人知道在哪里可以学做梅县腌面，腌粉吗？有联系方式么？谢谢！

siminglf 发表于 2013/10/4 15:33

没人顶顶啊，呵呵。

金源社员 发表于 2014/3/7 09:21

腌面一点都不难，1，先去街边买来生面，一般一斤面够四五个人吃；2，准备好一个漏筛，浇面的料汤（水，酱油，茨粉，葱，先用全部一起煮开备用）接着用锅煮水，水要多，水开花后放面，关键是一次性放面不能太多，一次放2两面也就是一个人的量，把面放到准备好的漏筛里在滚水中滚熟，捞起放碗里，最后浇上做好的料汤浇上即可。（煮好一分再煮第二份），大功告成。

金源社员 发表于 2014/3/7 09:34

对不起，忘了放油，还有浇上料汤后要把面搅拌均匀。

金源社员 发表于 2014/3/7 09:35

最好有一碗枸杞叶汤。

光触媒 发表于 2014/3/7 16:38

应该过一下冷水，面才有弹性，吃起来口感更加好。

contest 发表于 2014/3/10 20:09

珠三角腌粉面最低8-10元需从早6到晚2点累到半死，兴梅5元也只需早10点即可关门睡目，求解。

专业相机维修 发表于 2014/3/13 16:31

{:2_37:}腌面好好吃..好久没有吃了

nao2nnc11 发表于 2014/3/20 12:53

转里屋卡必须要吃的好东西:lol

纯美 发表于 2014/5/7 10:51

每次回去兴宁，早餐必吃腌面枸杞叶牛肉汤。回味啊。
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