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发表于 2011/9/16 20:57
蒜头肉
原料:五层花猪肉750克,大蒜头1000克,油75克,樟鱼15克,鱼露75克,豉油25克,黄酒五两。
制作:把猪肉切成一寸长方形块状,用油炒至猪肉冒出油时,大蒜头放进同炒,待蒜油出(即有粘锅),有香无辣味时,下鱼露,略炒,加豉油、白盐适量,黄酒放进,加盖用微火焖软绵即成。
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蒜头肉