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发表于 2011/9/16 00:27
咇猪脚
原料:猪脚约一斤,蒜仁一两,沙姜10克,辣椒酱15克、黄酒10克、红糖5克、豉油5克、白盐3克、味精适量。
制作:将猪脚原只煮熟捞起,斩成方块形,装进碗里,用蒸笼蒸至将烂时取出。食时将蒜仁沙姜油炸至起色,猪脚放进炒香,加配料,略焖透上盘即成。
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咇猪脚