兴宁A8 兴宁论坛 兴宁新闻 兴宁人的网络社区's Archiver
兴宁A8论坛
›
旅游美食
› 盐焗肚仁
兴宁A8网
发表于 2011/9/16 00:20
盐焗肚仁
原料:猪肚尖500克、食碱20克、沙姜粉15克、盐5克、味精3克,麻油15克,粗盐1500克。
制法:猪肚尖抓洗漂净,取出肚尖两面横切梳子状,放入食碱腌制后,再用清水反复冲漂干净,捞起放入滚沸水“飞水”,用干布吸干水分,拌入沙姜粉、味料、麻油、略腌几分钟,用锡箔纸包好,粗盐炒热至烫手,放进包好猪肚,封埋好,把锅端离火位,直接在镬中焗15分钟至熟透取出。
页:
[1]
查看完整版本:
盐焗肚仁