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发表于 2011/9/15 10:42
酿腐皮卷
原料:赤肉350克,鱿鱼25克,腐皮五张,酱油10克、味精3克、盐5克。
制作:把腐皮介成二点五寸四方形,猪肉和鱿鱼一起用刀锤烂,加入调味料拌挞成肉馅,放在腐皮上卷成长条,二头用竹筷封好口,(长度约一点五寸)放进油锅,炸成金黄色,取起,起镬放入汤水,落炸好腐皮卷,调入味料,略焖煮调入湿粉成茨。装盘便成。
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酿腐皮卷