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发表于 2011/9/12 23:12
药料炖狗肉
主料:狗肉500克
配料:绍酒10克,陈皮5克,红枣10克,杜仲5克,枸子3克、沙参6克、盐6克,味精3克,姜30克
制法:先把狗肉斩件“飞水”,干水汾,起锅放入少量油,落姜茸,狗肉煸炒爆香至狗肉干身,取出,去掉姜茸,药料用温水浸泡软,洗干净,一同与煸炒过狗肉盛入瓦钵中,加入汤水、绍酒调味,上蒸笼炖约90分钟即成。
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药料炖狗肉